Qualità e professionalità: il catering perfetto per ogni evento

Pubblicato il 9 aprile 2018 da Alessandra
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Oggi per ProntoPro intervistiamo Be cooking.

Come è nata questa attività?

Be cooking è un progetto che nasce da anni e anni di esperienza nel settore delle risorse umane nell’ambito della ristorazione: la nostra azienda agli albori si occupava di gestire il personale  in grandi strutture ricettive, grandi eventi e grandi manifestazioni sempre nella sfera del food & beverage.

Abbiamo sempre avuto due sedi: nella città di Roma e in quella di Milano.

Circa 10 anni fa abbiamo deciso di trasformaci da partner in protagonisti! Ed ecco qui Be cooking.

Attualmente abbiamo due grandi centri produttivi di nostra proprietà, che ci permettono di poter avere produzione a 360 gradi: trattiamo solo materie prime dalla parte salata alla pasticceria… il che aiuta molto la creatività di noi commerciali!

catering

Qual è il vantaggio nell’affidarsi ad un’azienda di catering?

Il vantaggio di affidarsi ad un’azienda di catering è la possibilità di personalizzare qualsiasi aspetto del proprio evento.

Ogni evento è differente, è a se, perché diversa è l’esigenza che viene esposta. Cerchiamo di sviscerare sempre con grande attenzione tramite diversi incontri la richiesta del cliente per capire cosa per loro conta di più.

A noi piace revocare questo concetto  immaginandoci  fautori  di un attento couture, ascolto ai dettagli, alle persone, all’interpretazione dei loro desideri, al loro rapporto con il cibo, ai valori che vogliono trasferire ai loro ospiti, alla disponibilità economica, all’armonia di insieme.

catering

Quanto è importante lo spirito di adattamento nel vostro lavoro?

Direi… tutto! Chi non conosce il nostro lavoro spesso rimane impressionato quando affacciandosi vede il dietro le quinte di quello che facciamo, e chiaramente di chi, come noi fa lo stesso mestiere.

Il catering ogni volta deve ricreare la propria cucina in spazi che spesso non sono pensati per farlo.

Avere a che fare con aree in cui non si è abituati a lavorare o che spesso non sono cucine non è facile: allora li entra in gioco lo spirito di adattamento, l’esperienza e… anche un pizzico di fantasia.

 

 catering

Devi organizzare un evento molto importante, quali sono le cose che consideri maggiormente durante la preparazione?

Assodata la qualità e bontà del cibo, noi facciamo un lavoro delicato perché entriamo nelle “case” dei nostri clienti che possono essere quindi le loro aziende, i propri clienti, o le loro case in senso non figurato.

Una delle cose più importanti quindi che facciamo è selezionare con cura il nostro entourage.

Un buon piatto ma servito con i modi sbagliati può rivelarsi un disastro! Ecco perché prestiamo molta attenzione alla selezione e gestione di chi si occupa sull’evento di interagire con gli ospiti.

 

Ringraziamo Be cooking per la disponibilità!

 

 

 

 

 

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