gluten free

Scoprire nuovi trend nel settore alimentare, l’expo del senza glutine

Stanno arrivando in Rivera quattro giorni speciali dedicati al mondo del senza glutine. Dal 18 al 21 novembre 2017 la nota città marittima emiliana ospiterà presso la Fiera di Rimini Gluten Free Expo. Gluten Free Expo giunge quest’anno alla sua sesta edizione, un evento importantissimo di richiamo internazionale. Il mercato e i prodotti senza glutine[…]

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Pane

Parliamo del glutine: Ciò che tutti dobbiamo sapere

In occasione del Gluten Free Expo a Rimini abbiamo chiesto alla nostra Pro Camilla Grossi, Biologa Nutrizionista, di parlarci un po’ della celiachia e dell’alimentazione senza glutine.   Iniziamo dalla domanda più semplice: Cos’è il glutine? Il glutine è una proteina contenuta in alcune farine, che non viene assimilata dalle persone celiache. Si trova nel[…]

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