Carmine Brutto

Chef a Domicilio · registrato 7 anno/i fa

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Fondazione / Data di inizio

2008

Sono Carmine Fedele Brutto, giovane Chef calabrese, diplomato presso l'Istituto Professionale Alberghiero di Paola (Cs). La cucina è da sempre la mia grande passione, ho iniziato sin da adolescente a muovere i primi passi nel settore, maturando esperienze lavorative nelle zone della Sila e Presila Cosentina, Valle del Savuto, Costa tirrenica, Piana di Sant'Eufemia e nella Provincia di Piacenza. Per tanti anni ho ricoperto la posizione di Chef de partie. Mi sono occupato principalmente della preparazione di Primi piatti e Salse, ma anche di Antipasti, Lievitati, Secondi piatti, degustazioni di vini e salumi e, negli utlimi anni, anche di attività di promozione territoriale. Ad oggi, nel tempo libero, sono Head Chef per piccole degustazioni di vini abbinati alla mia cucina gourmet. Una cucina semplice, genuina, ma anche moderna, molto legata ai valori e sapori del Sud, con qualche contaminazione Emiliana, per via della mia esperienza lavorativa nel Piacentino. Il mio motto in cucina è Stupire con semplicità...!

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