La Dott.ssa Pacconi si è laureata in Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione Umana presso l'Università Campus Bio-Medico di Roma, con votazione di 110/110 e lode e menzione. Durante il suo percorso formativo ha svolto attività di tirocinio presso il Centro Disturbi del Comportamento Alimentare “Palazzo Francisci”. Terminati gli studi ha sostenuto l’Esame di Stato e si è iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi (n° iscriz. AA_075339).
Ha seguito molti convegni come “Spazio-Nutrizione 2018” il cui obiettivo è la divulgazione di una sana e corretta alimentazione, il progetto “Tipitec” per la valorizzazione dei prodotti tipici, “I racconti del corpo. Fenomenologia e narrazione dell’obesità” volto ad acquisire competenze nell'approccio con il paziente obeso, il workshop “Omega-3; Fatty Acids in Health and Disease” per lo sviluppo dell’integrazione in particolare degli omega-3, un “Workshop on Vitamin D” ecc.
È risultata anche vincitrice del concorso “I giovani progettano l’Agricoltura di domani” indetto dalla Federazione Italiana Dottori in Agraria e Forestali con successiva presentazione del progetto “Spre-CARE. Prenditi cura di te e del Pianeta” all’EXPO Milano 2015.
Attualmente esercita l'attività di biologa nutrizionista in libera professione, occupandosi in particolare di consulenze nutrizionali e di educazione alimentare.
Esercito l'attività di biologa nutrizionista in libera professione, occupandomi in particolare di consulenze nutrizionali ed educazione alimentare. Elaboro piani alimentari personalizzati sulla base dell'età, del gusto, delle abitudini e delle eventuali patologie del singolo paziente.
PRIMA VISITA
Il primo incontro consiste in un colloquio conoscitivo della durata di circa un’ora e un quarto. Prevede un’attenta anamnesi alimentare, la valutazione dello stato nutrizionale, l’analisi della composizione corporea, la misurazione dei parametri antropometrici e l’elaborazione della dieta personalizzata secondo i gusti e le abitudini del paziente.
Dopo due giorni lavorativi dalla prima visita avviene la consegna del piano alimentare con la relativa spiegazione.
VISITE DI CONTROLLO
Le visite di controllo durano circa 30 minuti e solitamente hanno una cadenza mensile. Prevedono la misurazione di alcuni parametri antropometrici e l’analisi della composizione corporea. Si valuta inoltre l’aderenza al regime alimentare e, nel caso ci fosse la necessità, si apportano delle modifiche.
Elaborazione di piani alimentari per:
• adulti, adolescenti, bambini ed anziani (in sovrappeso, obesi, normopeso o sottopeso)
• donne in gravidanza, allattamento, pre-menopausa, menopausa
• ipertensione, dislipidemie (ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia), sindrome metabolica
• patologie renali
• dieta vegetariana, vegana
• diabete, iperinsulinemia, sindrome dell’ovaio policistico
• sportivi
• osteoporosi
• celiachia, allergie ed intolleranze alimentari
• corretta alimentazione in assenza di patologie
• disturbi e patologie gastrointestinali