Massimo Prati

Chef a Domicilio · registrato 6 anno/i fa

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Fondazione / Data di inizio

2013

Lo spirito che mi anima, è di proporre attraverso la selezione di materie prime quasi esclusivamente di origine italiana, piatti della tradizione senza tralasciare fantasia e creatività.
Lo scopo dei piatti alleggeriti e rivisitati, è di mantenere inalterate le caratteristiche degli alimenti al fine di valorizzarne l'elevata qualità.
In cucina ci metto le mani, la testa, ma soprattutto il cuore.
L'impegno, il lavoro e l'incessante voglia di scoprire e sperimentare presso il mio ristorante, mi ha permesso di guadagnare numerose onorificenze tra cui una prestigiosa forchetta sulla guida "Gambero Rosso" e di essere stato annoverato tra i 50 migliori ristoranti di Milano e tra i 365 migliori ristoranti d'Italia.

Formazione:
- Corsi A.I.S. (Associazione Italiana Sommelier)
- Attestato HACCP (Politecnico del Commercio)
- Corsi di Cucina Classica (1°, 2° e 3° livello)
- Corso di cucina intensivo
- La cottura in sottovuoto e atmosfera modificata
- Chef e Patron del risorante AD MAIORA
- Collaborazione e consulenza c/o ristoranti di MIlano Offriamo un menu personalizzato per almeno quattro ospiti a Milano e zone limitrofe.
Il costo comprende l'acquisto di tutte le materie prime e la preparazione presso l'abitazione del cliente, fatto salvo alcune preparazioni di base particolarmente lunghe o che necessitano di riposo che verranno preparate in anticipo.
Comprende inoltre lo sbarazzamento del tavolo così come la pulizia finale della cucina, mentre solitamente sono escluse le bevande, le stoviglie (piatti, bicchieri, posate) e il tovagliato.
Eventuali attrezzature non idonee o non disponibili in loco, verranno portate direttamente da noi senza costi supplementari.
E' previsto un sopralluogo preliminare al fine di verificare gli spazi e le attrezzature, non impegnativo e completamente gratuito.

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