NutrirSi Dott.ssa Irene Granucci Biologa Nutrizionista

Dietologo · registrato 7 anno/i fa

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Fondazione / Data di inizio

2022

Laureata con 110/110 e lode in Biotecnologie mediche presso l’Università degli Studi di Firenze, ho proseguito gli studi con un master in Patologia molecolare e Biotecnologie oncologiche presso l’Università degli Studi di Ferrara. Nel 2015 ho concluso il dottorato di ricerca i Patologie e Oncologia Sperimentale. Nel contempo la mia attività universitaria mi ha spinto ad indagare il ruolo dei nutrienti sull’espressione genica e a valutare l’impatto dell’alimentazione sulla saluta dell’essere umano. Per questo ho seguito numerosi corsi di perfezionamento in ambito nutrizionale. La dieta non è una restrizione alimentare, la parola dieta infatti significa stile di vita e seguire una dieta sana significa aderire ad uno stile di vita mirato al benessere dell’individuo. Quindi ciascuno ha bisogno di una dieta personalizzata, su misura, che non si limiti al solo peso corporeo ma che ne comprenda il significato. Una dieta si può definire personalizzata quando ha la capacità di aderire e interagire con le necessità dell’individuo che la deve seguire. Il filosofo Feuerbach affermava: “Noi siamo quello che mangiamo”. Queste parole oltre ad implicazione prettamente salutistico celano un significato profondo, il valore che ciascuno di noi attribuisce al cibo. Avere consapevolezza di quello che mangiamo, quindi della nostra nutrizione quotidiana significa acquisire una maggiore consapevolezza di noi stessi. In quest’ottica intraprendere un percorso nutrizionale significa responsabilizzarsi sul proprio benessere. Il mio ruolo di nutrizionista è quello di accompagnare e sostenere le persone fornendo loro gli strumenti per ricercare e realizzare il proprio benessere. Obbiettivo finale di un piano alimentare e del percorso «nutrizionale» che offro è quello sì di raggiungere il peso desiderabile in termini di benefici per la saluta ma di rendersi conto del valore della relazione intercorrente tra le persona e quello di cui si nutre. I profili nutrizionali elaborati seguiranno lo scrupolo scientifico che richiede la materia della nutrizione umana date le sue correlazioni con lo stato di salute dell’individuo, ma il rigore non sarà legato all’ago della bilancia ma al rispetto della vostra salute. Per questo la dove si presentino casi di patologia accertate (diabete, diabete gestazionale ipertensione, dislipidemia.) la collaborazione con i vostri medici sarà sempre ricercata e invogliata e ben gradita in accordo con le vostre esigenze. Inoltre fulcro del mio lavoro è promuovere uno stile di vita corretto favorendo con il mio lavoro di Biologa Nutrizionista la diffusione dei principi cardine della nutrizione. A tale fine organizzo corsi per diffondere le basi di una sana alimentazione. Non è infatti correlato un peso adeguato ad un corretto stile di vita, soprattutto a tavola, inoltre anche nel nostro paese il sovrappeso e l’obesità infantile, sono ormai una realtà quotidiana, quindi l’educazione alimentare rappresenta il primo passo per la salute dei nostri figli. E se il buondì si vede dal mattino si deve pensare alle future e neo-mamme per far sì che la loro alimentazione sia varia e corretta e per far sì che lo sia poi anche quella delle loro famiglie.