Di preferenza realizzo torte moderne, senza conservanti e/o coloranti, anche se nel caso di cake design con paste di zucchero, questo non è ovviamente possibile. Il tipo di pasticceria si ispira ai modelli francesi, ma sono affezionata anche alle tipicitá italiane: nel carnet delle realizzazioni non mancano pastiere napoletane, cassate al forno, zelten tirolesi, strudel trentini e molto altro.
Proporre e realizzare proditti utilizzando materie prime naturali e di ottima qualitá, con l'occhio attento anche alla salute delle persone.
"Avete solo queste paste?" " purtroppo è quasi ora di chiusura . Questo è quello che rimane..