Ubaldo Pucillo professionista ProntoPro

Ubaldo Pucillo - UP Chef

Informazioni

https://alblackchef.jimdo.com/ Collegati al mio sito troverai alcune delle mie ricette Pagina Facebook "UP Chef" Instagramm "Ubaldo.Pucillo" Google Plus "Ubaldo Pucillo" Sono ... Leggi tutto stato Co-Titolare e Chef del Ristorante " Ristò PUb" Direttore di Balera con annessa Pizzeria e Ristorante "Queen'S Dancing Club" Chef a Domicilio Chef su chiamata per eventi

Verificato
Verificato
30 Anni di attività

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Benevento, 82100 BN, Italia

Intervista

  • Cosa ti differenzia dai tuoi diretti concorrenti?

    La Passione per il Food, la Ricerca continua di nuovi sapori da fondere con la Cucina Mediterranea. Il riuscire a soddisfare anche i palati più esigenti grazie alle competenze acquisite in anni di studio ed attività.

  • Cosa ti piace del tuo lavoro?

    Mi piace poter inventare sempre nuove ricette da presentare ai commensali ed avere sempre come premio la loro soddisfazione.

  • Quali domande ti fanno di solito i clienti e come rispondi?

    Purtroppo....."Quanto mi costa", di solito i Clienti chiedono il massimo in termini di portate ma al minimo prezzo possibile(riferito ai Clienti Nuovi). I Clienti già acquisiti mi danno un Budget e mi lasciano libero nelle scelte delle portate (indicando solo il genere ed il tema dell'evento).

  • Hai qualche informazione particolare che vuoi condividere sul tuo lavoro?

    Amo ricercare i sapori provenienti da altre culture gastronomiche per cercare di fonderli con la nostra cucina tipicamente mediterranea, inoltre cerco di riportare alla luce antiche ricette della nostra tradizione contadina ormai scomparse e per meglio rimarcare i sapori preparo tutte le basi e le lavorazioni artigianali

  • Hai qualche esperienza che ti piacerebbe condividere?

    Evento dove ho preparato il maggior numero di portate, per una Sagra ho preparato le basi per riuscire a cucinare circa 1000 pasti, pasti effettivi serviti 500, chiaramente con qualche aiuto di cucina.