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William Amori
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Fondazione / Data di inizio
2018
Mi chiamo William Amori, chef da sempre e titolare di 52 Gradi Perfect Steak at Home, sito a Lecco. Sono esperto e specializzato in selezione e cottura di qualsiasi tipo di carne bovina esistente sul pianeta terra. FACCIO AL CASO TUO SE: - ami il gusto intenso, sapido e umami della carne ma spesso non sai dove andarla a mangiare - ami la cucina in generale e ti piace farti stupire da insoliti e nuovi accostamenti - ami la bella vita e quella stupenda sensazione data da una serata in ottima compagnia con un grande piatto e un gustoso vino. LA MIA CARRIERA: Dopo svariate peripezie culinarie domestiche che mi hanno visto operare fin dall'eta di 6 anni con la mia bisnonna, ho deciso che questa sarebbe stata anche la mia strada professionale. Ho operato a Lecco, a Madrid, in grossi eventi internazionali a Como, a Sanremo, per poi tornare nella mia amata città dove ho potuto finalmente coronare il sogno di creare qualcosa di mio. Nel mia carriera ho approfondito ogni tipologia di cucina, partendo dalle basi di quella italiana e negli anni sono arrivato a specializzarmi in carne. È ciò che senza ombra di dubbio mi entusiasma di più. Basti pensare che ho cotto più di 1850 kg di carne nella mia carriera. La mia cucina dunque, è fatta innanzitutto di passione e scorre attraverso la minuziosa ricerca della materia prima ed un'attenta lavorazione, al fine di valorizzarne la purezza e preservarne il gusto. DOVE OPERO: Opero in tutta la provincia di Lecco ma sono disponibile a trasferte anche più lunghe.
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